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臭豆腐汤,喝出好身段

1、电水煲通电,倒入少量色拉油烧热,臭豆腐对角切一刀呈三角块,放锅内煎一下;

4.烧开水,把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟捞出放入冰水中

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调味料:色拉油少许、剁椒1匙、鸡精、盐

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材料:培根 、金针菇 、油

   

5.将面条煮熟捞入冰水中等几分钟后,捞出沥干水,用盐一茶匙,香醋半汤匙,白糖半茶匙,鸡汁一茶匙拌均匀

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4、最后放入肥牛片和切成小段的小白菜,再稍煮一下即可。

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材料:黄花菜一把 、 金针菇一碗 、 枸杞、洋葱 、食用油 、盐 、鸡精 、糖
、香葱

做法:

3.黄瓜切成丝备用

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材料(1人份):臭豆腐3块(约120g)、洋葱30g、绿豆芽30g、小白菜20g、香菇20g、肥牛片30g

  1. 加入香油,拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉,要不断的搅拌

5、猪肚加清水烧开后,加酒、葱姜和盐,高压锅压8分钟

2、香菇切片,洋葱切条,一同放入锅内和臭豆腐一起翻翻,注意别把豆腐弄碎啦;

1.黄瓜胡萝卜切丝备用

1、干黄花菜和枸杞子分别用清水浸泡一小时左右

3、倒入适量开水,加入绿豆芽,放剁椒、鸡精、盐调味,同煮几分钟;

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7、待汤汁略显浓稠后下入蛋液

臭豆腐汤

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水,沥干水分,拌上香油

做法:

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7、金针菇在沸水里氽烫后沥干,放入装有肚丝的盆内,撒鸡精。

4.海带、黄瓜、大头咸菜切细丝,绿豆芽洗净过沸水焯烫,酸豆角切成末备用

凉 拌 金 针 鸡 丝

糖1勺 / 葱 / 姜 / 蒜 / 花生碎 / 料酒

3、加入一大碗水,转大火

1.水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,直到刚刚熟却不糊不烂的程度

红 油 肚 丝

1.开水下意大利面煮4-6分钟,煮熟,过凉水

1、培根中间切开分成两段

2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片

做法:

酸豆角 / 蒜末 / 盐 / 鸡精 / 胡椒粉

2、金针菇切去根部,洗净;香葱葱白部分切段,葱绿部分切葱花;洋葱切大片

4.盐料酒翻炒均匀

3、将猪肚放在锅内加水煮沸后倒掉

碱水凉面

2、把豆腐块放锅里煎到两面金黄,然后把胡萝卜丝放进翻炒几下。这时再加料酒,生抽,糖,胡椒粉拌炒均匀

7.和面条,蛋丝拌在一起,吃的时候撒花生碎即可

金 针 菇 烩 豆 腐

6.被煸炒出豆酱的香味,放入花椒粉鸡精

材料:猪肚半只 、金针菇30g 、大葱半根 、姜5片、黄酒2大匙 、盐 、鸡精
、辣椒面20g 、色拉油

2.煮面的同时起一油锅,放葱姜蒜爆香

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9.吹凉的面条加上黄瓜丝,倒上酱汁搅拌即可

6、取出后放在盆内,上面用重物压2小时以上至凉切丝待用

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4、等到汤汁变少的时候勾芡,加少许蚝油拌匀出锅

3.胡萝卜、黄瓜切丝

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面条1把 / 黄瓜1根 / 西红柿1/2个

8、蛋液形成蛋花后再加少量的醋关火淋入香油制作完成

远离闷热的厨房

5、加入生抽,糖,白胡椒粉,盐和醋调味

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5、再次煮开后加入肥牛卷,用筷子翻动使肥牛在汤中散开

3.鸡蛋饼切丝备用

3、取一小撮金针菇用培根卷起,接口处用牙签固定

2.煮一锅水,水开后放入面条,煮熟后捞出,泡进凉开水中

8、色拉油烧至八成热关火,趁热倒入辣椒面,片刻后用滤网滤出红油淋在肚丝上

4.大蒜捣成蒜泥,油烧到非常热泼到蒜泥里,听到滋滋的声音

4、锅中倒入清水,大火煮开后转中火,将金针菇,木耳,黄花,香菇丝放入锅中煮制5分钟

面条100g / 鸡胸肉1块 / 芝麻油

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元式凉面

用法:金针菇150g 、胡萝卜1/3根 、豆腐 、蘑菇

4.取1个大面碗,放入辣椒粉和花椒,锅内把油烧热后快速倒入碗内,炸出辣椒红油

做法:

7.最后撒上花生碎即可~

金 针 菇 炒 蛋

3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟;捞起备用

3、锅中水烧开后,将金针菇,泡好的黄花菜,枸杞子分别穿烫断生至熟捞出,彻底漓干水分,放入容器中

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做法:

黄瓜一根 / 胡萝卜一根 / 鸡蛋两个

1、金针菇焯水,这样可以去掉它上面的黏液,更加爽口

2.将捞出的面条倒入冰白开水中镇凉

金 针 菇 酸 辣 汤

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