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这些绿叶蔬菜也能补钙,快给宝宝做起来!

病情描述:高血糖吃什么菜对身体好?老父亲平时挺健壮的,可还是不小心得了高血糖,搞得现在吃不敢吃喝不敢喝,蔬菜都不敢乱吃了,所以特来问问。

芥蓝是很多人都喜欢吃的一种蔬菜,他经常出现在我们的餐桌上,那么芥蓝有哪些好处呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

提到给宝宝补钙,相信大多数妈妈都能数出一些含钙量较高的食材来,比如说大豆制品、牛奶等等。大豆和牛奶的确是生活中常见的能给宝宝补钙的好东西,但是,好多妈妈并不清楚,还有一些食材能帮助宝宝补钙促进他们成长。今天达妈就带各位父母了解下。

对高血糖患者来说,生菜、菜心、芥蓝、小白菜、上海青、油麦菜、茼蒿、番薯叶、木耳菜、苋菜、菠菜等绿叶菜,多数绿叶蔬菜都比较适合,如果胃不好的话,就少吃一点芥蓝、小白菜。绿叶蔬菜富含膳食纤维和维生素,有助于预防三高,西兰花、花椰菜、番茄、茄子、番薯、紫薯、甜椒、黄瓜、豆角等蔬菜也可以,富含维生素。

在营养方面,芥蓝在栽培蔬菜中也是名列前茅的,每100克芥蓝中的维生素C含量平均为103毫克,比油菜高出近三倍,是膳食中很好的维生素C来源。此外,芥蓝中的胡萝卜素、维生素B2,维生素K、叶酸以及镁、钾等微量营养素含量都相当高,是营养价值很高的绿叶蔬菜。

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许多父母并都不了解,绿叶蔬菜其实就是那个被忽视的补钙好食材。一些绿叶蔬菜含钙量很高,是补钙的利器,比如,半斤青菜和小白菜的钙含量是人体一天所需的三分之一。只要宝宝每天吃这些绿叶蔬菜,喝牛奶,吃豆制品,再加上晒太阳加强钙吸收,一般就可以满足健康发育的需求了。

芥蓝是春天的代表蔬菜之一,茎、叶都能食用,营养价值很高。南方人,尤其是广东人喜欢吃芥蓝,白灼、清炒、上汤,做法多样,可北方人对这种蔬菜感情不深,也不常吃,从营养健康角度来说,实在可惜!

绿叶蔬菜对补钙的重要作用

芥蓝是我国著名的特产蔬菜之一(主要产自广东、广西、福建等南方地区),主要吃花薹,幼苗及叶片也可食用。芥蓝叶子颜色深绿厚重,茎的颜色稍浅一些,身材比较粗状,其外皮韧、中心脆,因此,新鲜芥蓝吃起来口感脆爽、水分很足。很多人以为芥蓝就是一种普通青菜,但事实上,它和萝卜、菜花、圆白菜等一样,都属于十字花科类蔬菜,而从整体营养健康功效上看,芥蓝也是十字花科蔬菜中的佼佼者。

绿叶蔬菜不仅含有膳食纤维,还富含维生素和矿物质,比如钾和镁等。这些营养素对孩子维持体内酸碱平衡有重要作用,还能减少钙流失,帮助孩子生长发育。

很多人都知道,十字花科蔬菜被称为“抗癌蔬菜”,就是因为其中富含具有抗癌作用的硫甙类物质,但大部分人不知道的是,在经常食用的蔬菜中,芥蓝中的硫甙类物质含量最高,萝卜和很多人都很追捧的西兰花等都排在它的后面。从这点来看,芥蓝中的抗癌物质含量相对最多,营养保健功效也高。

人体骨细胞的生成,骨骼的代谢都离不开镁。“补钙不补镁,吃完就后悔”这句俗话是很有道理的,钙和镁都要同步补充,因为镁能帮助钙充分发挥作用,让孩子拥有强健骨骼。能补镁的食物除了绿叶蔬菜还有坚果和杂粮。如果孩子挑食,不吃绿叶蔬菜、坚果和杂粮,易出现抽筋等症状。另外,绿叶蔬菜中钾元素丰富,能使人体钙的排出减少,提高钙的利用率。

在营养方面,芥蓝在栽培蔬菜中也是名列前茅的,每100克芥蓝中的维生素C含量平均为103毫克,比油菜高出近三倍,是膳食中很好的维生素C来源。此外,芥蓝中的胡萝卜素、维生素B2,维生素K、叶酸以及镁、钾等微量营养素含量都相当高,是营养价值很高的绿叶蔬菜。

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芥蓝和菜心长得非常相似,很多人傻傻分不清楚。其实,芥蓝是甘蓝的一个变种,而菜心是小白菜一个食用花茎和嫩叶的变种。一般芥蓝的花是白色的,吃起来非常脆爽,而菜心的花是黄色的,吃着鲜嫩多汁,但没有芥蓝的那股脆爽劲儿。

研究表明,绿叶蔬菜中含有维生素K,它能帮助骨钙素的形成。骨钙素的活化因子是VK,VK能使钙沉积在骨胶原上,起着十分重要的作用。一旦人体摄入VK不足,会使人体无法利用钙,钙补得再多也没用。人体补充维生素K除了可以吃绿叶蔬菜还能吃肉和奶。另外,肠道益生菌也会合成部分维生素K。如果孩子饮食不当或经常吃抗生素,会让肠道菌群失调,影响维生素K合成,不利于生长发育。

芥蓝叶子营养很丰富,吃的时候注意别丢掉了。另外,要注意,芥蓝虽然富含抗癌成分,但毕竟只是一种蔬菜,不要过于迷信它。

绿叶蔬菜中,胡萝卜素含量丰富,它进入人体后会转换成维生素A。维生素A能帮助骨细胞分化,促进骨胶原和软骨合成,对孩子生长发育十分重要。如果孩子缺乏维生素A会导致发育缓慢,身材矮小,免疫力低下,经常生病。不少父母想当然的认为给孩子胡萝卜来补充胡萝卜素,其实很多绿叶蔬菜都富含胡萝卜素,西兰花是其中的佼佼者。

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