图片 14

惊!18斤甘蔗才熬制出1斤红糖

古法原汁红糖,来自云南深山,

古法原汁红糖???

       
云南是世界上甘蔗的发源地之一。云南地处低纬度高原,年温差小,日温差大且降水充沛,因此生长在这里的甘蔗,营养丰富。所以云南的红糖熬糖技艺也是历史悠久,云南楚雄,是九吉公老红糖的原产地,有着数百年传承的手艺和甘蔗围绕着的高山与村庄。风景秀丽,阳光充沛,雨水充足,土质松软肥沃,为九吉公老红糖提供了最具有营养价值的甘蔗原材。为保证上好品质,甘蔗原材都统一种植管理,保证了原材的绿色天然。九吉公建立了专属的万亩甘蔗种植基地。源于古法匠艺的九吉公真的有这么神吗?

选取拇指粗细的青皮和红皮甘蔗,

来自云南深山!!!

       
 九吉公老红糖选用达到一定节数的低产老秋蔗作为唯一的制糖原料。从甘蔗的种植收割,到选材榨汁熬糖,都有严格的要求。红糖之所以补气血在于甘蔗白霜。挑选的甘蔗都是新鲜带有厚厚的白霜。古人认为:甘蔗表面的白霜是自然天地的精华。对妇科有很大的好处。

100%采用即将失传的九口连环锅古法熬制,

选取拇指粗细的青皮和红皮甘蔗,

图片 1

19斤甘蔗熬出1斤糖。

采用九口连环锅古法熬制,

       
九吉公老红糖遵循古法熬糖技艺,濒临失传的十八口连环锅,掌勺的师傅们,从锅头走到锅尾,将甘蔗汁一勺一勺的挨个舀下去,全凭经验,对每口锅的把控。才能让红糖的口感格外的好。

甘蔗清甜,毫不甜腻

18斤甘蔗熬出1斤糖。

       
烟雾缭绕,空气中沸腾的都是香甜,待最后一口锅中的甘蔗汁逐渐收汁,变成暗红的焦糖色,一锅糖浆就起锅了。起锅太早红糖不香,起的太晚又会糊掉。舀出来的糖浆在铁锅中进行打砂。在搅拌过程中逐渐结晶。看准时候,就可以舀出结晶后的糖浆。倒入磨具中冷却成型。一块块红糖便做出来了。九吉公老红糖的熬糖过程,100%的甘蔗汁熬出来的红糖,无任何添加,喝起来就是一股甘蔗清香。用一份匠心,熬一块好糖。

好喝不上火。

甘蔗清甜,不甜腻。

图片 2

姨妈来了不用怕。

图片 3

来杯红糖水,

图片 4

击败的不止姨妈君,

怎样才能叫好糖

留住的不止好气色。

自古以来,红糖都是女性生理期和坐月子的最佳补品,更是驱寒、红润气息的最佳饮品。

图片 5

图片 6

这是我们喝过最赞的红糖,

图片 7

所以不得不推荐给你。

图片 8

图片 9

得天独厚自然条件成就了优质红糖

为了一块好糖,在云南待了3个月

云南地处低纬高原,终年太阳辐射角度大,日照长,年平均气温18~20℃,降雨量充沛,全年长达2200小时的日照加上肥沃的山地土壤结构,十分有利于甘蔗光合作用及糖分的沉淀,造就了云南最好的甘蔗林。

云南是一个令人魂牵梦绕的地方,每一个踏上这块土地的人都会惊叹于它的美丽。

图片 10

我们来到这里,就待足了整整3个月。

图片 11

从昆明到大理,从红河到普洱。

古法工艺熬制

只为了寻找一块好红糖。

先上张简易图介绍

图片 12

图片 13

图片 14

选料:榨汁之前,甘蔗要尽量挑选新鲜的来使用,而不需要进行清洗,越新鲜的甘蔗表面的白霜就越多。甘蔗表面的白霜是自然天地的精华,其中含有二十八烷醇,有很高的药用价值,同时还含有生物体的重要物质磷脂,这些都保留到红糖中,对人体具有滋养的作用。

发表评论