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立春后,不妨常吃此菜,降压,补血抗疲劳,还能延缓衰老

春生万物,气温逐渐由寒变暖,这个季节,芽类蔬菜肥硕鲜嫩,可以促进升发,应顺应时令,多吃一些芽菜,对春天养生特别有利。其中黄豆芽被人们称为“如意菜”,排在益寿食物的第一位。

一年四季有不同的美景,也有不同的饮食原则。俗话说得好,春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。

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春生万物,气温由寒转暖,这个季节,芽类蔬菜肥硕鲜嫩,可以促进升发,应顺应时令,多吃黄豆芽、豌豆芽、韭菜芽、香椿芽等。

黄豆芽中含有大量的维生素矿物质,能够保护血管,使血流更通畅,高血压的朋友可以常吃黄豆芽,能够降低血压,有利于血压的稳定。

“如意菜”黄豆芽

黄豆芽在生长过程中合成了大量维生素C,能够增强免疫力,预防感冒。

益寿食物第一位

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黄豆芽在发芽过程中产生的天门冬氨酸能够减少体内乳酸堆积,消除疲劳感,而且常吃黄豆芽还能够养气补血。

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黄豆芽富含维生素E,能够抑制黑色素产生,有很好的淡斑效果。同时,维生素E还能有效杀死自由基,提高细胞活性,延缓衰老。

降压护血管

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高血压的朋友可以常吃些黄豆芽,能降低血压,黄豆芽中大量的维生素矿物质能保护血管,使血流更顺畅。

黄豆芽可炒制,也可凉拌。凉拌黄豆芽口感清甜,黄豆芽海带汤缓解疲劳。

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黄豆芽性寒凉,脾胃虚寒的朋友要少吃。

补充维生素C

另外,黄豆芽不宜久煮,多油盐。煮的时间久了,营养会流失,油盐放多了,口感会很差,也不健康。黄豆芽特别适合正在减肥的朋友食用。

黄豆芽生长过程中合成了大量维生素C,能增强免疫力,预防感冒。

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以上图片均来自于网络

补血抗疲劳

黄豆芽养气补血,发芽过程中产生的天门冬氨酸还能减少体内乳酸堆积,消除疲劳感。

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养颜抗衰老

黄豆芽富含维生素E,能抑制黑色素产生,有很好的淡斑效果。同时,维生素E还能有效杀死自由基,提高细胞活性,减缓衰老。

推荐吃法:

凉拌黄豆芽口感清甜,黄豆芽海带汤缓解疲劳。

食用禁忌:

黄豆芽性寒凉,脾胃虚寒的朋友要少吃。

不宜久煮、多油盐。豆芽特别适合正在减肥的朋友,久煮营养流失,油盐放多了口感会差很多,也不健康。

“龙须菜”豌豆芽

清热又养颜

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豌豆芽也就是我们口中所说的豌豆苗,又叫做“龙须菜”、“蝴蝶菜”。

豌豆苗是指豌豆初生状态的芽,具有很高的营养价值,其中胡萝卜素、维生素C以及钾和铁的含量,在各种蔬菜中出类拔萃。

市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜,营养价值亦高。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端,可以凉拌、炒食、蒸食、涮锅,还可用于调味、配色。

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利尿止泻

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

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清热解毒

对于那些肝火旺盛,容易上火的患者来说,经常食用豌豆芽,能起到降火清热的作用。

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推荐吃法:

清炒豌豆苗清肝明目。

“洗肠草”韭菜芽

补肾促消化

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